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Top Fritadeiras

Fritadeira Industrial à Gás LG300 GN Hobart Vulcan

Fritadeira Industrial à Gás LG300 GN Hobart Vulcan

Varejo R$ 12.000,00

R$ 10.525,00

em até 6x de 1.754,17
ou

R$ 9.998,75

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Elétrica Industrial Água e Óleo 18 Litros Venâncio

Fritadeira Elétrica Industrial Água e Óleo 18 Litros Venâncio

Varejo R$ 1.775,25

R$ 1.686,49

em até 6x de 281,08
ou

R$ 1.602,17

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial à Gás 2 Cubas 9 Litros Fire FGDU

Fritadeira Industrial à Gás 2 Cubas 9 Litros Fire FGDU

Varejo R$ 1.744,90

R$ 1.657,66

em até 6x de 276,28
ou

R$ 1.574,78

no boleto à vista (5%)

Cocção

Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm a Gás Saro

Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm a Gás Saro

Varejo R$ 6.951,00

R$ 6.394,00

em até 6x de 1.065,67
ou

R$ 6.074,30

no boleto à vista (5%)
Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm Elétrico 220V Saro

Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm Elétrico 220V Saro

Varejo R$ 6.951,00

R$ 6.394,00

em até 6x de 1.065,67
ou

R$ 6.074,30

no boleto à vista (5%)
Rechaud Térmico de 04 Cuba GNs de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Rechaud Térmico de 04 Cuba GNs de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Varejo R$ 1.389,30

R$ 1.319,00

em até 6x de 219,83
ou

R$ 1.253,05

no boleto à vista (5%)
Rechaud Térmico de 03 Cuba GNs de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Rechaud Térmico de 03 Cuba GNs de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Varejo R$ 990,00

R$ 939,00

em até 6x de 156,50
ou

R$ 892,05

no boleto à vista (5%)
Rechaud Térmico de 02 Cuba GNs de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Rechaud Térmico de 02 Cuba GNs de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Varejo R$ 849,75

R$ 807,00

em até 6x de 134,50
ou

R$ 766,65

no boleto à vista (5%)
Rechaud Térmico de 01 Cuba GN de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Rechaud Térmico de 01 Cuba GN de 1/2 por 100 mm de Inox 220V Ibet

Varejo R$ 709,50

R$ 669,90

em até 6x de 111,65
ou

R$ 636,41

no boleto à vista (5%)
Rechaud Salada Frio de 03 Cubas GN de 1/2 por 65mm de Inox Ibet

Rechaud Salada Frio de 03 Cubas GN de 1/2 por 65mm de Inox Ibet

Varejo R$ 849,75

R$ 807,90

em até 6x de 134,65
ou

R$ 767,51

no boleto à vista (5%)
Rechaud Salada Frio de 02 Cubas GN de 1/2 por 65mm de Inox Ibet

Rechaud Salada Frio de 02 Cubas GN de 1/2 por 65mm de Inox Ibet

Varejo R$ 656,70

R$ 629,90

em até 6x de 104,98
ou

R$ 598,41

no boleto à vista (5%)
Carro Térmico Self Service Quente de 12 Cubas Cinza 220V Ibet

Carro Térmico Self Service Quente de 12 Cubas Cinza 220V Ibet

Varejo R$ 3.663,00

R$ 3.479,90

em até 6x de 579,98
ou

R$ 3.305,91

no boleto à vista (5%)
Carro Térmico Self Service Quente de 10 Cubas Cinza 220V Ibet

Carro Térmico Self Service Quente de 10 Cubas Cinza 220V Ibet

Varejo R$ 2.816,99

R$ 2.679,90

em até 6x de 446,65
ou

R$ 2.545,91

no boleto à vista (5%)
Carro Térmico Self Service Quente de 08 Cubas Cinza 220V Ibet

Carro Térmico Self Service Quente de 08 Cubas Cinza 220V Ibet

Varejo R$ 2.394,00

R$ 2.279,90

em até 6x de 379,98
ou

R$ 2.165,91

no boleto à vista (5%)
Carro Térmico Self Service Quente de 04 Cubas Cinza 220V Ibet

Carro Térmico Self Service Quente de 04 Cubas Cinza 220V Ibet

Varejo R$ 1.755,60

R$ 1.669,00

em até 6x de 278,17
ou

R$ 1.585,55

no boleto à vista (5%)
Carro Self Service Salada Frio de 10 Cubas Cinza Ibet

Carro Self Service Salada Frio de 10 Cubas Cinza Ibet

Varejo R$ 2.623,50

R$ 2.499,00

em até 6x de 416,50
ou

R$ 2.374,05

no boleto à vista (5%)
Carro Self Service Salada Frio de 08 Cubas Cinza Ibet

Carro Self Service Salada Frio de 08 Cubas Cinza Ibet

Varejo R$ 2.206,05

R$ 2.099,00

em até 6x de 349,83
ou

R$ 1.994,05

no boleto à vista (5%)
Carro Self Service Salada Frio de 06 Cubas Cinza Ibet

Carro Self Service Salada Frio de 06 Cubas Cinza Ibet

Varejo R$ 1.869,45

R$ 1.779,90

em até 6x de 296,65
ou

R$ 1.690,91

no boleto à vista (5%)
Carro Self Service Salada Frio de 04 Cubas Cinza Ibet

Carro Self Service Salada Frio de 04 Cubas Cinza Ibet

Varejo R$ 1.617,00

R$ 1.536,15

em até 6x de 256,03
ou

R$ 1.459,34

no boleto à vista (5%)
Buffet Térmico de Mesa Self Service em Inox 06 Cubas 220V Ibet

Buffet Térmico de Mesa Self Service em Inox 06 Cubas 220V Ibet

Varejo R$ 1.648,35

R$ 1.569,90

em até 6x de 261,65
ou

R$ 1.491,41

no boleto à vista (5%)
Buffet Térmico de Mesa Self Service em Inox 04 Cubas 220V Ibet

Buffet Térmico de Mesa Self Service em Inox 04 Cubas 220V Ibet

Varejo R$ 1.438,80

R$ 1.366,99

em até 6x de 227,83
ou

R$ 1.298,64

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial á Gás GN 20 Litros Zona Fria RFB50 Venâncio

Fritadeira Industrial á Gás GN 20 Litros Zona Fria RFB50 Venâncio

Varejo R$ 10.497,50

R$ 9.972,63

em até 6x de 1.662,11
ou

R$ 9.474,00

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial á Gás GLP 20 Litros Zona Fria RFB50 Venâncio

Fritadeira Industrial á Gás GLP 20 Litros Zona Fria RFB50 Venâncio

Varejo R$ 10.497,50

R$ 9.972,63

em até 6x de 1.662,11
ou

R$ 9.474,00

no boleto à vista (5%)

Equipamentos para Cocção

O QUE É COCÇÃO?

Cocção nada mais é que o “Ato ou efeito de cozer, cozinhar” é um “processo de aplicação de calor,...

O QUE É COCÇÃO?

Cocção nada mais é que o “Ato ou efeito de cozer, cozinhar” é um “processo de aplicação de calor, modificando os alimentos, conferindo cor, sabor e odor aos alimentos”.

Com o surgimento do fogo foi possível existir a cocção. Que é a modificação química que acontece com os alimentos ao entrarem em contato com o calor. Com a cocção muitos deles mudam a cor, o sabor e até a textura. Tornando mais macios e mais simples de serem digeridos. Devido a isso, os hábitos alimentares mudaram, não sendo mais necessário apenas alimentar-se de vegetais e carnes cruas.
Segundo pesquisas, a cocção foi de grande importância para o desenvolvimento do cérebro humano. Se ainda estivéssemos comendo alimentos crus, talvez não fossemos diferentes dos outros primatas. O consumo dos alimentos assados e cozidos foi responsável pelo o aumento da massa encefálica e dos neurônios do Homo Erectus, ancestral do homem moderno.

Não necessariamente porque os alimentos cozidos se tornam mais ricos em vitaminas, mas porque em pouco tempo é possível ingerir os nutrientes necessários. Pois a cocção amacia os alimentos fazendo com que o tempo para se alimentar se torne menor. O ato de mastigar alimentos crus é mais complicado, se tornando mais demorado. Poderíamos ter o cérebro que temos hoje apenas nos alimentando de alimentos crus, porém seria preciso que passássemos 9 horas diariamente comendo ininterruptamente. Com a cocção, os nutrientes necessários para um cérebro mais desenvolvido é adquirido sem precisar gastar tanto tempo.

Sem contar que alimentar-se de alimentos cozidos trouxe outros benefícios. Aumentou a qualidade de vida, pois com isso sobrou mais tempo para outras atividades. E devido os alimentos tornaram-se mais macios, não sendo necessário ser colocada tanta força para mastigá-los, isso fez com que os ossos da face fossem modificados e o tamanho dos dentes também. Mudando não apenas a capacidade cerebral, mas também a estrutura física.


VARIEDADES DE SABORES E MAIOR VALOR NUTRICIONAL

E também com a cocção o sabor dos alimentos pode ser muito mais variado. Tanto é que a variedade de receitas cresce diariamente. Não é necessário comer apenas um alimento separadamente, mas vários ao mesmo tempo, fazendo parte da mesma receita. Em uma torta pode estar contida os nutrientes da carne, vegetais, cereais e verduras. Sendo levada toda essa mistura ao forno, torna-se um sabor apenas. Conforme mudam os ingredientes, os sabores são modificados. E também o poder nutricional.
Em algumas culturas ainda se come carnes cruas, mas, mesmo assim, o que prevalece na mesa da maioria das pessoas em todo o mundo são os alimentos cozidos.
Por isso que é um caso raro entrarmos em uma casa habitada e não encontrarmos um fogão. Hoje vegetais, verduras, carnes e cereais são preparados de várias formas com o uso do fogo.


EQUIPAMENTOS DE COCÇÃO MODERNOS

Como o ato de cozer é constante, são muitos os aparelho usados para isso. Forno, fogão, chapas, grelhas e outros. E esses produtos variam em potência, tamanho e marcas. Tanto podem ser encontrado em residência como em estabelecimentos comerciais como: restaurantes, lanchonetes, churrascarias, padarias, bares.

Hoje cozer alimentos não apenas possível com o poder do fogo, mas também usando o calor gerado pela energia elétrica. Com a correria diária é constante a busca por formas de diminuir o tempo gasto com a alimentação. Especialmente com o preparo dela, então passaram a existir aparelhos que facilitam o ato de prepará-la.


HÁBITOS ANTIGOS PERMANECEM

Mas mesmo com várias mudanças e modernidades, alguns hábitos dos nossos ancestrais são conservados e adorados, o churrasco é um exemplo disso. Antes as carnes de animais eram assadas sobre brasas. Hoje isso ainda prevalece com força total. O moderno se assemelhando ao antigo. Pois da mesma forma que nossos antepassados se aglomeravam em volta do fogo para saborear a carne, nos tempos atuais isso continua. Afinal o churrasco passou a ser mais que apenas uma alimentação, mas um momento de reunião de familiares e amigos. Momento para se socializar e não somente para se alimentar.

Os aparelhos para assar a carne que se modernizaram, mesmo que muitas pessoas ainda usando formas bem parecidas com as antigas. Também onde essa carne é assada pode ser igual aos lugares usados por nossos antepassados. Afinal, antes assavam a carne em meio à natureza. Hoje ainda isso acontece, um exemplo disso são as pessoas que fazem churrasco perto do rio enquanto desfruta de uma pescaria. Algumas coisas não mudam mesmo com o passar dos anos. O mesmo acontece com o gosto por vegetais, raízes e verduras cruas. A salada nos dias de hoje ainda é bem valorizada. São inventadas novas formas de integrar vários ingredientes, mas ela cada vez mais está presente.


FRIGO

A Frigo é uma empresa especializada em utensílios e equipamentos para quem lida com gastronomia. Sendo que há 30 anos disponibiliza produtos para cozinha residencial e industrial. Hoje ela possui mais de 10 mil produtos gastronômicos. Na loja virtual ou nas lojas físicas estão disponíveis produtos para deixar o ato da cocção mais eficiente e com mais qualidade.


RUA PAULA SOUSA

A Frigo está localizada na Rua Paula Sousa, que é especializada em produtos gastronômicos. Essa rua está situada bem no centro de São Paulo. Próxima à Rua 25 de Março e ao Mercadão Municipal da Rua Cantareira e muito perto da também da Estação da Luz.