Top Fritadeiras

Fritadeira Industrial à Gás LG300 GN Hobart Vulcan

Fritadeira Industrial à Gás LG300 GN Hobart Vulcan

Varejo R$ 9.802,00

R$ 9.017,90

ou

R$ 8.567,01

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Elétrica Industrial Água e Óleo 18 Litros Venâncio

Fritadeira Elétrica Industrial Água e Óleo 18 Litros Venâncio

Varejo R$ 1.551,36

R$ 1.473,79

ou

R$ 1.400,10

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Elétrica Industrial 1 Cuba de Inox Skymsen 220V

Fritadeira Elétrica Industrial 1 Cuba de Inox Skymsen 220V

Varejo R$ 1.032,92

R$ 981,27

ou

R$ 932,21

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial à Gás 2 Cubas 9 Litros Fire FGDU

Fritadeira Industrial à Gás 2 Cubas 9 Litros Fire FGDU

Varejo R$ 1.744,90

R$ 1.657,66

ou

R$ 1.574,78

no boleto à vista (5%)

Cocção

Bifeteira de Ferro Quadrada 22 x 45 cm Estriada Fumil

Bifeteira de Ferro Quadrada 22 x 45 cm Estriada Fumil

Varejo R$ 68,35

R$ 64,93

ou

R$ 61,68

no boleto à vista (5%)
Sanduicheira de Ferro Fundido Pão Frances Fumil

Sanduicheira de Ferro Fundido Pão Frances Fumil

Varejo R$ 81,81

R$ 77,72

ou

R$ 73,83

no boleto à vista (5%)
Chapa Lisa de Ferro Alça Madeira 30x25 Fumil

Chapa Lisa de Ferro Alça Madeira 30x25 Fumil

Varejo R$ 95,30

R$ 90,54

ou

R$ 86,01

no boleto à vista (5%)
Chapa Grill de Ferro Alça em Espiral 31x25 Fumil

Chapa Grill de Ferro Alça em Espiral 31x25 Fumil

Varejo R$ 95,30

R$ 90,54

ou

R$ 86,01

no boleto à vista (5%)
Chapa de Ferro Dupla Face 30x25 cm Alça Espiral Fumil

Chapa de Ferro Dupla Face 30x25 cm Alça Espiral Fumil

Varejo R$ 103,00

R$ 97,85

ou

R$ 92,96

no boleto à vista (5%)
Chapa Dupla Face de Ferro 30 cm Fumil

Chapa Dupla Face de Ferro 30 cm Fumil

Varejo R$ 113,60

R$ 107,92

ou

R$ 102,52

no boleto à vista (5%)
Forma Retangular de Ferro Fundido Chef Vermelho 29x12cm 4050 Fumil

Forma Retangular de Ferro Fundido Chef Vermelho 29x12cm 4050 Fumil

Varejo R$ 114,55

R$ 108,82

ou

R$ 103,38

no boleto à vista (5%)
Chapa Lisa de Ferro Alça Madeira 46x25cm Panela Mineira

Chapa Lisa de Ferro Alça Madeira 46x25cm Panela Mineira

Varejo R$ 153,05

R$ 145,40

ou

R$ 138,13

no boleto à vista (5%)
Tesoura inox reforçada profissional com mola para frango  Jomafe

Tesoura inox reforçada profissional com mola para frango Jomafe

Varejo R$ 166,76

R$ 158,42

ou

R$ 150,50

no boleto à vista (5%)
Chapa Alça de Ferro 50x25 Dupla Lisa e Estriada Fumil 750

Chapa Alça de Ferro 50x25 Dupla Lisa e Estriada Fumil 750

Varejo R$ 190,60

R$ 181,07

ou

R$ 172,02

no boleto à vista (5%)
Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x30cm Panela Mineira 731

Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x30cm Panela Mineira 731

Varejo R$ 198,60

R$ 188,67

ou

R$ 179,24

no boleto à vista (5%)
Chapa para Lanches á Gás 33x31 com Prensa Grill Mini Progás

Chapa para Lanches á Gás 33x31 com Prensa Grill Mini Progás

Varejo R$ 217,40

R$ 206,53

ou

R$ 196,20

no boleto à vista (5%)
Forno Elétrico 9 Litros ML-910 Milano NKS

Forno Elétrico 9 Litros ML-910 Milano NKS

Varejo R$ 250,99

R$ 221,15

ou

R$ 210,09

no boleto à vista (5%)
Chapa para Lanches á Gás 34x42 com Prensa Grill Progás

Chapa para Lanches á Gás 34x42 com Prensa Grill Progás

Varejo R$ 252,75

R$ 240,11

ou

R$ 228,10

no boleto à vista (5%)
Sanduicheira a Gás com Prensa 30cm Venâncio

Sanduicheira a Gás com Prensa 30cm Venâncio

Varejo R$ 285,10

R$ 270,85

ou

R$ 257,31

no boleto à vista (5%)
Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x40cm Panela Mineira 735

Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x40cm Panela Mineira 735

Varejo R$ 287,80

R$ 273,41

ou

R$ 259,74

no boleto à vista (5%)
Tacho Fritador a Gas 3 Litros Alta Pressão TGP Venancio

Tacho Fritador a Gas 3 Litros Alta Pressão TGP Venancio

Varejo R$ 318,35

R$ 302,43

ou

R$ 287,31

no boleto à vista (5%)
Tacho de Fritura à Gás Pasteleiro 14 Litros Progás

Tacho de Fritura à Gás Pasteleiro 14 Litros Progás

Varejo R$ 409,05

R$ 388,60

ou

R$ 369,17

no boleto à vista (5%)
Chapa Alça Ferro Estriada 700x300mm Fumil

Chapa Alça Ferro Estriada 700x300mm Fumil

Varejo R$ 420,61

R$ 399,58

ou

R$ 379,60

no boleto à vista (5%)
Sanduicheira a Gás com Prensa 70cm Venâncio

Sanduicheira a Gás com Prensa 70cm Venâncio

Varejo R$ 446,00

R$ 423,70

ou

R$ 402,52

no boleto à vista (5%)

Equipamentos para Cocção

O QUE É COCÇÃO?

Cocção nada mais é que o “Ato ou efeito de cozer, cozinhar” é um “processo de aplicação de calor,...

O QUE É COCÇÃO?

Cocção nada mais é que o “Ato ou efeito de cozer, cozinhar” é um “processo de aplicação de calor, modificando os alimentos, conferindo cor, sabor e odor aos alimentos”.

Com o surgimento do fogo foi possível existir a cocção. Que é a modificação química que acontece com os alimentos ao entrarem em contato com o calor. Com a cocção muitos deles mudam a cor, o sabor e até a textura. Tornando mais macios e mais simples de serem digeridos. Devido a isso, os hábitos alimentares mudaram, não sendo mais necessário apenas alimentar-se de vegetais e carnes cruas.
Segundo pesquisas, a cocção foi de grande importância para o desenvolvimento do cérebro humano. Se ainda estivéssemos comendo alimentos crus, talvez não fossemos diferentes dos outros primatas. O consumo dos alimentos assados e cozidos foi responsável pelo o aumento da massa encefálica e dos neurônios do Homo Erectus, ancestral do homem moderno.

Não necessariamente porque os alimentos cozidos se tornam mais ricos em vitaminas, mas porque em pouco tempo é possível ingerir os nutrientes necessários. Pois a cocção amacia os alimentos fazendo com que o tempo para se alimentar se torne menor. O ato de mastigar alimentos crus é mais complicado, se tornando mais demorado. Poderíamos ter o cérebro que temos hoje apenas nos alimentando de alimentos crus, porém seria preciso que passássemos 9 horas diariamente comendo ininterruptamente. Com a cocção, os nutrientes necessários para um cérebro mais desenvolvido é adquirido sem precisar gastar tanto tempo.

Sem contar que alimentar-se de alimentos cozidos trouxe outros benefícios. Aumentou a qualidade de vida, pois com isso sobrou mais tempo para outras atividades. E devido os alimentos tornaram-se mais macios, não sendo necessário ser colocada tanta força para mastigá-los, isso fez com que os ossos da face fossem modificados e o tamanho dos dentes também. Mudando não apenas a capacidade cerebral, mas também a estrutura física.


VARIEDADES DE SABORES E MAIOR VALOR NUTRICIONAL

E também com a cocção o sabor dos alimentos pode ser muito mais variado. Tanto é que a variedade de receitas cresce diariamente. Não é necessário comer apenas um alimento separadamente, mas vários ao mesmo tempo, fazendo parte da mesma receita. Em uma torta pode estar contida os nutrientes da carne, vegetais, cereais e verduras. Sendo levada toda essa mistura ao forno, torna-se um sabor apenas. Conforme mudam os ingredientes, os sabores são modificados. E também o poder nutricional.
Em algumas culturas ainda se come carnes cruas, mas, mesmo assim, o que prevalece na mesa da maioria das pessoas em todo o mundo são os alimentos cozidos.
Por isso que é um caso raro entrarmos em uma casa habitada e não encontrarmos um fogão. Hoje vegetais, verduras, carnes e cereais são preparados de várias formas com o uso do fogo.


EQUIPAMENTOS DE COCÇÃO MODERNOS

Como o ato de cozer é constante, são muitos os aparelho usados para isso. Forno, fogão, chapas, grelhas e outros. E esses produtos variam em potência, tamanho e marcas. Tanto podem ser encontrado em residência como em estabelecimentos comerciais como: restaurantes, lanchonetes, churrascarias, padarias, bares.

Hoje cozer alimentos não apenas possível com o poder do fogo, mas também usando o calor gerado pela energia elétrica. Com a correria diária é constante a busca por formas de diminuir o tempo gasto com a alimentação. Especialmente com o preparo dela, então passaram a existir aparelhos que facilitam o ato de prepará-la.


HÁBITOS ANTIGOS PERMANECEM

Mas mesmo com várias mudanças e modernidades, alguns hábitos dos nossos ancestrais são conservados e adorados, o churrasco é um exemplo disso. Antes as carnes de animais eram assadas sobre brasas. Hoje isso ainda prevalece com força total. O moderno se assemelhando ao antigo. Pois da mesma forma que nossos antepassados se aglomeravam em volta do fogo para saborear a carne, nos tempos atuais isso continua. Afinal o churrasco passou a ser mais que apenas uma alimentação, mas um momento de reunião de familiares e amigos. Momento para se socializar e não somente para se alimentar.

Os aparelhos para assar a carne que se modernizaram, mesmo que muitas pessoas ainda usando formas bem parecidas com as antigas. Também onde essa carne é assada pode ser igual aos lugares usados por nossos antepassados. Afinal, antes assavam a carne em meio à natureza. Hoje ainda isso acontece, um exemplo disso são as pessoas que fazem churrasco perto do rio enquanto desfruta de uma pescaria. Algumas coisas não mudam mesmo com o passar dos anos. O mesmo acontece com o gosto por vegetais, raízes e verduras cruas. A salada nos dias de hoje ainda é bem valorizada. São inventadas novas formas de integrar vários ingredientes, mas ela cada vez mais está presente.


FRIGO

A Frigo é uma empresa especializada em utensílios e equipamentos para quem lida com gastronomia. Sendo que há 30 anos disponibiliza produtos para cozinha residencial e industrial. Hoje ela possui mais de 10 mil produtos gastronômicos. Na loja virtual ou nas lojas físicas estão disponíveis produtos para deixar o ato da cocção mais eficiente e com mais qualidade.


RUA PAULA SOUSA

A Frigo está localizada na Rua Paula Sousa, que é especializada em produtos gastronômicos. Essa rua está situada bem no centro de São Paulo. Próxima à Rua 25 de Março e ao Mercadão Municipal da Rua Cantareira e muito perto da também da Estação da Luz.