Pizzaria

Forma de Pizza 20 cm Alumínio - ABC

Forma de Pizza 20 cm Alumínio - ABC

Varejo de: R$ 9,12

por: R$ 8,39

Colher de Arroz Tramontina Laguna 1 pç

Colher de Arroz Tramontina Laguna 1 pç

Varejo de: R$ 12,74

por: R$ 11,72

Forma de Pizza 25 cm Alumínio - ABC

Forma de Pizza 25 cm Alumínio - ABC

Varejo de: R$ 12,79

por: R$ 11,76

Pá de Bolo Tramontina Laguna 1 pç

Pá de Bolo Tramontina Laguna 1 pç

Varejo de: R$ 15,08

por: R$ 13,87

Tela Redonda para Pizza  20 cm Alumínio Doupan

Tela Redonda para Pizza 20 cm Alumínio Doupan

Varejo de: R$ 15,27

por: R$ 14,05

Forma de Pizza 30 cm Alumínio - ABC

Forma de Pizza 30 cm Alumínio - ABC

Varejo de: R$ 16,78

por: R$ 15,43

Concha de Molho Tramontina Laguna 1 pç

Concha de Molho Tramontina Laguna 1 pç

Varejo de: R$ 18,48

por: R$ 17,01

Tela Redonda para Pizza  25 cm Alumínio Doupan

Tela Redonda para Pizza 25 cm Alumínio Doupan

Varejo de: R$ 19,14

por: R$ 17,61

Espumadeira Tramontina Laguna 1 pç

Espumadeira Tramontina Laguna 1 pç

Varejo de: R$ 21,55

por: R$ 19,82

Forma de Pizza 35 cm Alumínio - ABC

Forma de Pizza 35 cm Alumínio - ABC

Varejo de: R$ 22,39

por: R$ 20,59

Equipamentos para Pizzaria

A pizza é um alimento adorado por quase todas as pessoas. Tanto é que ela pode ser comercializada em um estabelecimento exclusivo para ela. Poucos alimentos conseguem tanto sucesso para ter esse privilégio.
Pois ningu&eacu...

A pizza é um alimento adorado por quase todas as pessoas. Tanto é que ela pode ser comercializada em um estabelecimento exclusivo para ela. Poucos alimentos conseguem tanto sucesso para ter esse privilégio.
Pois ninguém vai a um local para comer somente arroz, bife ou feijão. Por mais amados que sejam esses três alimentos, eles sozinhos não fazem sucesso. Porém alguns conseguem levar muitas pessoas a um determinado estabelecimento gastronômico apenas para apreciá-los. Como acontece com o macarrão, churrasco, pastel, hambúrguer. E com a pizza é a mesma coisa. Tanto é que grande quantidade de clientes vão a uma pizzaria somente para saboreá-la
Não importa o tamanho da cidade, é difícil uma que não tenha uma pizzaria. E mesmo com a grande concorrência, esse tipo de comércio ainda tem grandes chances de sucesso.
Existem pizzarias onde os clientes comem a pizza no próprio salão do estabelecimento. Outras apenas preparam o produto e o enviam onde o cliente estiver. E algumas possuem os dois serviços juntos, os clientes podem comer no próprio local onde ela está sendo produzida ou pode não ir à pizzaria e pedir a pizza em casa.
E no momento da escolha dos equipamentos, se você estiver montando uma pizzaria que seja apenas delivery, não haverá necessidade de mesas e cadeiras, grande quantidade de pratos e talheres, por exemplo. Mas existem alguns equipamentos que qualquer pizzaria precisa ter.

EQUIPANDO SUA PIZZARIA

Veja quais são os mais básicos equipamentos de pizzaria que você vai precisar:

FORNO

Impossível preparar pizza sem ter um excelente forno. Pode ser a lenha, a gás ou elétrico. Mas precisa ser bom, caso contrário por melhor que seja a receita da pizza, ter o melhor pizzaiolo, mas se o forno não for bom pode estragar todo o serviço.
O tamanho do forno dependerá também da demanda da sua pizzaria. Se tiver muitos pedidos, precisa de um forno mais potente. Ou mais de um.
O forno a gás não produz fumaça, mas não consegue assar muitas pizzas ao mesmo tempo e o elétrico tem um custo operacional mais alto que os demais.
É o forno a lenha o mais usado devido deixar a pizza com um sabor mais apreciado. Porém polui mais. Mas tem também a capacidade de assar várias pizzas ao mesmo tempo e com custo mais baixo.
E é bom pensar na rapidez, pois os clientes querem rapidez e qualidade.

PROCESSADOR DE ALIMENTOS

O processador é que ajudará a deixar os alguns ingredientes do recheio prontos rapidamente. Por exemplo, o presunto triturado é necessário ter em enormes quantidades, pois ele está presente vários tipos de pizza, então é bom ter um processador para triturá-lo. Gastaria tempo demais ralando o manualmente.

MASSEIRA


Quando preparamos pizza em casa misturamos os ingredientes manualmente, porém em uma pizzaria a quantidade de massa é muito grande, por isso é necessário ter uma masseira para ter rapidez e eficiência.

BALANÇA

Na pizza caseira medimos os ingredientes em xícaras, colheres e coisas pequenas assim. Porém na pizzaria não é possível usar esses mesmos utensílios. É preciso que os ingredientes sejam pesados em uma balança. Principalmente para calcular o valor de cada pizza de forma mais correta e fácil.

MOEDOR

O moedor será responsável por moer os tomates para fabricar o molho das pizzas. Assim terá molhos personalizados. Nada de molhos industrializados.

REFRIGERADOR

Muitos ingredientes do recheio das pizzas precisam ser acondicionados na geladeira. Assim estarão prontos no momento que o cliente fizer o pedido, fazendo com que o preparo seja mais rápido. Então antes de abrir a pizzaria é necessário retirar das latas o milho, as azeitonas, e deixar fatiados os queijos, e diversos ingredientes para os recheios. E serão na geladeira que eles ficarão guardados para não estragarem.

FATIADOR DE FRIOS

É comum o uso alimentos fatiados como: mussarela, presunto, salame e outros alimentos similares que serão usados no recheio da pizza, então é necessário ter seu próprio fatiador de frios. Ele pode servir também para cortar alguns legumes, como cebola, pimentão e outros.

FOGÃO INDUSTRIAL

O fogão industrial é preciso ter para preparar molhos e ingredientes para o recheio e qualquer outro prato que seja servido na pizzaria.

MESA DE INOX

Servirá de apoio para fazer massas e preparar a pizza.

FREEZER

No freezer que será guardado o estoque dos alimentos que são perecíveis. Que precisam ser mantidos congelados para se manterem em bom estado.

RUA PAULA SOUSA


Todas as lojas da Rua Paula Sousa disponibilizam apenas equipamentos gastronômicos. Sendo assim nesse local é possível encontrar todo tipo de produto para equipar sua pizzaria. Lugar simples de ser encontrado, pois está bem próxima ao Mercadão Municipal.

FRIGO

Na Rua Paula Sousa você encontrará três lojas Frigo. Em qualquer uma dessas três lojas e também nessa loja virtual será possível encontrar os itens mais básicos aos mais supérfluos para deixar sua pizzaria mais eficiente e com maior qualidade.