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Cozinha Industrial

Mesa de Inox Bancada de 150X70x85 cm Prateleira Lisa Desmontavel FrigoPro

Mesa de Inox Bancada de 150X70x85 cm Prateleira Lisa Desmontavel FrigoPro

Varejo

R$ 1.421,00

em até 6x de 236,83
ou

R$ 1.349,95

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 4 Bocas Baixa Pressão 30x30 2QD M14 S2020 Metalmaq

Fogão Industrial 4 Bocas Baixa Pressão 30x30 2QD M14 S2020 Metalmaq

Varejo R$ 1.432,93

R$ 1.361,28

em até 6x de 226,88
ou

R$ 1.293,22

no boleto à vista (5%)
Pia De Inox 150x70x85 Cm Cuba Lado Direito De 50x40x25cm Frigopro

Pia De Inox 150x70x85 Cm Cuba Lado Direito De 50x40x25cm Frigopro

Varejo

R$ 2.389,00

em até 6x de 398,17
ou

R$ 2.269,55

no boleto à vista (5%)
Pia de Inox de 100x70 cm com Tanque Central de 60x50x35 FrigoPro

Pia de Inox de 100x70 cm com Tanque Central de 60x50x35 FrigoPro

Varejo

R$ 2.185,00

em até 6x de 364,17
ou

R$ 2.075,75

no boleto à vista (5%)
FORNO COMBINADO 6 GNS 2/3 ICOMBI PRO XS 220V MONOFASICO RATIONAL

FORNO COMBINADO 6 GNS 2/3 ICOMBI PRO XS 220V MONOFASICO RATIONAL

Varejo R$ 65.356,61

R$ 62.088,78

em até 6x de 10.348,13
ou

R$ 58.984,34

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial à Gás LG300 GLP Hobart Vulcan

Fritadeira Industrial à Gás LG300 GLP Hobart Vulcan

Varejo R$ 12.000,00

R$ 10.525,00

em até 6x de 1.754,17
ou

R$ 9.998,75

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 4 Bocas 2 Queimadores Duplo 30x30 P7 Metalmaq

Fogão Industrial 4 Bocas 2 Queimadores Duplo 30x30 P7 Metalmaq

Varejo R$ 2.312,26

R$ 2.196,65

em até 6x de 366,11
ou

R$ 2.086,82

no boleto à vista (5%)

Cozinha Industrial

Lixeira Inox 5 Litros com Pedal e Balde Interno 94538105 Tramontina

Lixeira Inox 5 Litros com Pedal e Balde Interno 94538105 Tramontina

Varejo R$ 109,50

R$ 104,03

em até 5x de 20,81
ou

R$ 98,83

no boleto à vista (5%)
Lixeira Inox 12 Litros com Pedal e Balde Interno Removível 94538112 Tramontina

Lixeira Inox 12 Litros com Pedal e Balde Interno Removível 94538112 Tramontina

Varejo R$ 178,71

R$ 169,77

em até 6x de 28,30
ou

R$ 161,28

no boleto à vista (5%)
Cutter Processador De Alimentos 08 Litros CR-8L Inox 220v Skymsen

Cutter Processador De Alimentos 08 Litros CR-8L Inox 220v Skymsen

Varejo

R$ 3.957,25

em até 6x de 659,54
ou

R$ 3.759,39

no boleto à vista (5%)
Ventilador de Parede 60cm Ventura Oscilante Preto Bivolt Ventidelta

Ventilador de Parede 60cm Ventura Oscilante Preto Bivolt Ventidelta

Varejo R$ 349,03

R$ 331,58

em até 6x de 55,26
ou

R$ 315,00

no boleto à vista (5%)
Ventilador De Teto Preto Oscilante 360° 50 Cm Bivolt Ventidelta

Ventilador De Teto Preto Oscilante 360° 50 Cm Bivolt Ventidelta

Varejo R$ 513,60

R$ 487,92

em até 6x de 81,32
ou

R$ 463,52

no boleto à vista (5%)
Exaustor Industrial Axial Cinza 30cm 220v Ventidelta

Exaustor Industrial Axial Cinza 30cm 220v Ventidelta

Varejo R$ 351,50

R$ 333,93

em até 6x de 55,66
ou

R$ 317,23

no boleto à vista (5%)
Exaustor Industrial Axial Cinza 40cm 220v Ventidelta

Exaustor Industrial Axial Cinza 40cm 220v Ventidelta

Varejo R$ 373,50

R$ 354,83

em até 6x de 59,14
ou

R$ 337,09

no boleto à vista (5%)
Exaustor Preto Linha Pesada 30cm Bivolt Ventidelta

Exaustor Preto Linha Pesada 30cm Bivolt Ventidelta

Varejo R$ 1.058,70

R$ 1.005,77

em até 6x de 167,63
ou

R$ 955,48

no boleto à vista (5%)
Exaustor Preto Linha Pesada 40cm Bivolt Ventidelta

Exaustor Preto Linha Pesada 40cm Bivolt Ventidelta

Varejo R$ 1.628,75

R$ 1.547,31

em até 6x de 257,89
ou

R$ 1.469,94

no boleto à vista (5%)
Lixeira Inox 40 Litros e Tampa Basculante Verde em Polipropileno 94539205 Tramontina

Lixeira Inox 40 Litros e Tampa Basculante Verde em Polipropileno 94539205 Tramontina

Varejo R$ 299,60

R$ 284,62

em até 6x de 47,44
ou

R$ 270,39

no boleto à vista (5%)
Dispenser para Copos De Água e Chopp  400 ml de Inox Globo

Dispenser para Copos De Água e Chopp 400 ml de Inox Globo

Varejo R$ 80,65

R$ 76,62

em até 3x de 25,54
ou

R$ 72,79

no boleto à vista (5%)
Lixeira Preta Quadrada Com Tampa Basculante 100 Litros Lar Plásticos

Lixeira Preta Quadrada Com Tampa Basculante 100 Litros Lar Plásticos

Varejo R$ 208,69

R$ 198,26

em até 6x de 33,04
ou

R$ 188,35

no boleto à vista (5%)
Lixeira Single 15 Lts Polipropileno com Pedal Warm Gray Coza

Lixeira Single 15 Lts Polipropileno com Pedal Warm Gray Coza

Varejo R$ 102,05

R$ 96,95

em até 4x de 24,24
ou

R$ 92,10

no boleto à vista (5%)
Lixeira com Pedal New 12 Litros em aço inox 94538712 Tramontina

Lixeira com Pedal New 12 Litros em aço inox 94538712 Tramontina

Varejo R$ 138,87

R$ 131,93

em até 6x de 21,99
ou

R$ 125,33

no boleto à vista (5%)
Lixeira Single 15 Lts  Polipropileno com Pedal Preto Coza

Lixeira Single 15 Lts Polipropileno com Pedal Preto Coza

Varejo R$ 99,60

R$ 94,62

em até 4x de 23,66
ou

R$ 89,89

no boleto à vista (5%)
Dispenser para Molhos e Caldos com 5 Depósitos de Acrílico com Suporte Universal

Dispenser para Molhos e Caldos com 5 Depósitos de Acrílico com Suporte Universal

Varejo R$ 1.758,87

R$ 1.670,93

em até 6x de 278,49
ou

R$ 1.587,38

no boleto à vista (5%)
Lixeira com Pedal Branca Retangular de 100 Litros Lar Plasticos

Lixeira com Pedal Branca Retangular de 100 Litros Lar Plasticos

Varejo

R$ 288,11

em até 6x de 48,02
ou

R$ 273,70

no boleto à vista (5%)
Lixeira com Pedal Branca Retangular de 50 Litros Lar Plasticos

Lixeira com Pedal Branca Retangular de 50 Litros Lar Plasticos

Varejo

R$ 139,41

em até 6x de 23,24
ou

R$ 132,44

no boleto à vista (5%)
Lixeira com Pedal Branca Retangular de 15 Litros Lar Plasticos

Lixeira com Pedal Branca Retangular de 15 Litros Lar Plasticos

Varejo

R$ 78,08

em até 3x de 26,03
ou

R$ 74,18

no boleto à vista (5%)
Lixeira com Pedal Preta Retangular de 100 Litros Lar Plasticos

Lixeira com Pedal Preta Retangular de 100 Litros Lar Plasticos

Varejo

R$ 288,11

em até 6x de 48,02
ou

R$ 273,70

no boleto à vista (5%)

Cozinha Industrial

Hospitais, lanchonetes, escolas, restaurantes, empresas de congelados e de produtos industrializados como  fábricas de iogurte, queijo, doces e variados outros produtos precisam de uma cozinha bem equipada. Para que funcione com higiene, funcionalidade, tendo ótima pro...

Hospitais, lanchonetes, escolas, restaurantes, empresas de congelados e de produtos industrializados como  fábricas de iogurte, queijo, doces e variados outros produtos precisam de uma cozinha bem equipada. Para que funcione com higiene, funcionalidade, tendo ótima produtividade e total qualidade. Qualquer cozinha, sendo comercial ou não, que necessite produzir muitos alimentos não pode ser montada sem um planejamento prévio. E uma cozinha industrial precisa respeitar as regras da vigilância sanitária, diferente de uma cozinha residencial que não recebe inspeção de um órgão público. Os equipamentos precisam ser mais robustos e com potência para produzir em tempo mínimo uma quantidade avantajada de alimentos.

Veja aqui algumas dicas do que é necessário ter em uma cozinha industrial.

ESPAÇO PARA ESTOQUE

Como a produção, é grande é necessário comprar ingredientes em enorme  quantidade. Sendo assim, é preciso ter um espaço para armazenagem desses produtos. Um local para estocá-los. É importante que seja arejado e ter prateleiras, freezers, câmaras frias e variados equipamentos para que esses produtos se mantenham em ótimo estado de conservação durante todo o tempo que a validade especificar.

EQUIPAMENTO PARA HIGIENIZAR OS ALIMENTOS E UTENSÍLIOS

Em qualquer cozinha a higiene é importante, porém em cozinhas industriais precisa de todo um cuidado especial. Então os ingredientes que podem ser lavados necessitam passar por esse processo antes do preparo dos pratos. E os utensílios utilizados na preparação deles também devem ser higienizados logo após o uso.  E para isso é necessário ter equipamentos para higienizá-los como: pias, lava-louças. E bancadas para acomodá-los durante o processo de higienização.

LOCAL PARA O PREPARO

Locais onde cortar  e preparar alimentos, acomodar utensílios como liquidificador, batedeira, processadores é necessário existir. Então sempre é preciso ter bancadas para apoiar todos esses itens e alimentos.

LUGAR PARA GUARDAR OS UTENSÍLIOS

Armários para guardar os utensílios de cozinha não podem faltar. Para manter tudo organizado e limpo. Sem que seja necessário gastar tempo para encontrá-los.

EQUIPAMENTOS PARA COZIMENTO

Fogões, fornos, chapas, fritadeiras, churrasqueiras,  equipamentos necessários para cozer os alimentos a serem produzidos são primordiais. Sendo que um local onde não necessite fazer o processo de cocção não precisará deles.

EQUIPAMENTOS E LOCAIS PARA EMBALAR

Caso os produtos preparados precisem ser embalados para serem entregues ao consumidor, é necessário um local apropriado para embalá-los e máquinas para isso. Um exemplo, cozinha que prepare marmitex ou alimentos congelados, ou iogurte ou doces ou biscoitos precisam de equipamentos e local certo para embalar.

ÁREA PARA COLOCAR O LIXO

O lixo de uma cozinha industrial nunca poderá ficar no mesmo espaço onde os alimentos estão sendo produzidos. Necessita de um local separado. E lixeiras de pedal para que as mãos não entrem em contato com esses objetos. Pois caso isso aconteça, correrá o risco de contaminar os alimentos que estão sendo produzidos.

ÁREA EXTERNA PARA ARMAZENAR O GÁS

Caso use gás como combustível para os equipamentos de cozer, é necessário acondicioná-lo em um lugar na área externa. Não é permitido que fiquem dentro da cozinha.

Dicas

  • Sobre o fogão é preciso ter uma coifa para que o vapor e cheiro dos alimentos não infestem o ambiente e a gordura não se acumule nas paredes, teto e outros objetos.
  • Os armários devem ser abertos e de inox , pois assim é o correto para a vigilância sanitária.
  • As geladeiras devem ter portas de vidro para facilitar a limpeza e  para que sejam encontrados os alimentos com mais facilidade.
  • Os equipamentos devem ser em aço inox para agradar a vigilância sanitária. E também porque possuem maior durabilidade e não interferem no sabor e no cheiro dos alimentos.
  • Fogões devem ter base de aço inox e grelhas de ferro fundido e ser de baixa pressão.
  • Prefira pisos antiderrapantes para evitar acidentes. Afinal, a cozinha é um lugar que hora ou outra caí líquido no chão e o piso ficará molhado.
  • Guarde o material de limpeza sempre distante dos alimentos para evitar contaminação.
  • Tenha sinalizadores de pisos molhados.
  • E proteja as lâmpadas com globos, pois, se acontecer de alguma estourar, não irá cair resíduos nos alimentos.

RUA PAULA SOUSA

A Rua Paulo Sousa é um local que acomoda mais de 30  lojas que disponibilizam produtos para cozinha industrial. Um lugar certo para você que necessita equipar sua cozinha industrial ou encontrar equipamentos variados para sua cozinha residencial.  Sendo que essa rua fica bem no centro de São Paulo. Próxima a Rua 25 de Março, ao Mercadão Municipal e à Estação da Luz.

FRIGO

A Frigo é uma empresa que está presente no mercado de produtos gastronômicos há mais de 30 anos. Hoje duas lojas Frigo estão localizadas na Rua Paula Sousa. Fazendo parte do conjunto de lojas existentes nessa rua que disponibiliza todo tipo de equipamentos para cozinha industrial. Sendo que essa empresa possui mais de 10 mil produtos.  Desde fornos e fogões até uma simples, mas extremamente útil, borracha de panela de pressão. Sendo esses produtos comercializados nas suas lojas físicas ou através de sua loja virtual.