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Cozinha Industrial

Mesa de Inox Bancada de 150X70x85 cm Prateleira Lisa Desmontavel FrigoPro

Mesa de Inox Bancada de 150X70x85 cm Prateleira Lisa Desmontavel FrigoPro

Varejo R$ 1.421,00

R$ 1.349,95

em até 10x de 135,00
ou

R$ 1.282,45

no boleto à vista (5%)
Caldeirão 32,5 Litros Alumínio Hotel 36 - ABC

Caldeirão 32,5 Litros Alumínio Hotel 36 - ABC

Varejo R$ 307,25

R$ 291,89

em até 10x de 29,19
ou

R$ 277,30

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 4 Bocas Metalmaq Baixa Pressão 30x30 2QD M14 S2020

Fogão Industrial 4 Bocas Metalmaq Baixa Pressão 30x30 2QD M14 S2020

Varejo R$ 1.386,01

R$ 1.316,71

em até 10x de 131,67
ou

R$ 1.250,87

no boleto à vista (5%)
Pia De Inox 140x70x80 Cm Cuba Lado Direito De 50x40x25cm

Pia De Inox 140x70x80 Cm Cuba Lado Direito De 50x40x25cm

Varejo R$ 2.389,00

R$ 2.269,00

em até 10x de 226,90
ou

R$ 2.155,55

no boleto à vista (5%)
Mesa de Inox de 100x70 cm com Pia Tanque Central de 60x50x35 FrigoPro

Mesa de Inox de 100x70 cm com Pia Tanque Central de 60x50x35 FrigoPro

Varejo

R$ 2.185,00

em até 10x de 218,50
ou

R$ 2.075,75

no boleto à vista (5%)
Forno Combinado Rational Self Cooking Center XS 6 GNs Elétrico 220V Mono

Forno Combinado Rational Self Cooking Center XS 6 GNs Elétrico 220V Mono

Varejo R$ 53.427,82

R$ 50.756,43

em até 10x de 5.075,64
ou

R$ 48.218,61

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial à Gás LG300 GLP Hobart Vulcan

Fritadeira Industrial à Gás LG300 GLP Hobart Vulcan

Varejo R$ 12.000,00

R$ 10.525,00

em até 10x de 1.052,50
ou

R$ 9.998,75

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 4 Bocas Metalmaq 2 Queimadores Duplo 30x30 P7

Fogão Industrial 4 Bocas Metalmaq 2 Queimadores Duplo 30x30 P7

Varejo R$ 2.238,85

R$ 2.126,91

em até 10x de 212,69
ou

R$ 2.020,56

no boleto à vista (5%)

Cozinha Industrial

Frigideira para Omelete Dupla Antiaderente 14 cm Gourmet Multiflon 55134

Frigideira para Omelete Dupla Antiaderente 14 cm Gourmet Multiflon 55134

Varejo R$ 49,51

R$ 47,03

em até 2x de 23,52
ou

R$ 44,68

no boleto à vista (5%)
Frigideira de Alumínio Hotel 24 cm Cabo de Baquelite ABC 5128

Frigideira de Alumínio Hotel 24 cm Cabo de Baquelite ABC 5128

Varejo R$ 72,85

R$ 69,21

em até 3x de 23,07
ou

R$ 65,75

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeiro de Alumínio Doméstico com Base e Tampa 0,6 Litros ABC

Cuscuzeiro de Alumínio Doméstico com Base e Tampa 0,6 Litros ABC

Varejo

R$ 63,63

em até 3x de 21,21
ou

R$ 60,45

no boleto à vista (5%)
Faca Profissional Chef 8 com 20 cm Cabo Branco - Mundial

Faca Profissional Chef 8 com 20 cm Cabo Branco - Mundial

Varejo R$ 69,30

R$ 65,84

em até 3x de 21,95
ou

R$ 62,55

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeiro de Alumínio Doméstico com Base e Tampa 1,1 Litros ABC

Cuscuzeiro de Alumínio Doméstico com Base e Tampa 1,1 Litros ABC

Varejo

R$ 76,70

em até 3x de 25,57
ou

R$ 72,87

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeira Antiaderente de Aluminio com Alças Tampa de Vidro 0,8 Lts Multiflon

Cuscuzeira Antiaderente de Aluminio com Alças Tampa de Vidro 0,8 Lts Multiflon

Varejo

R$ 78,90

em até 3x de 26,30
ou

R$ 74,96

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeira Antiaderente de Aluminio com Cabo Tampa de Vidro 0,8 Lts Multiflon

Cuscuzeira Antiaderente de Aluminio com Cabo Tampa de Vidro 0,8 Lts Multiflon

Varejo

R$ 79,85

em até 3x de 26,62
ou

R$ 75,86

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeiro de Alumínio com Base e Tampa  1,8 Litros ABC

Cuscuzeiro de Alumínio com Base e Tampa 1,8 Litros ABC

Varejo

R$ 88,36

em até 4x de 22,09
ou

R$ 83,94

no boleto à vista (5%)
Abridor de Latas Tramontina Inox Speciale 25701100

Abridor de Latas Tramontina Inox Speciale 25701100

Varejo R$ 98,74

R$ 93,80

em até 4x de 23,45
ou

R$ 89,11

no boleto à vista (5%)
Faca Profissional Chef 8 com 25 cm Cabo Branco - Mundial

Faca Profissional Chef 8 com 25 cm Cabo Branco - Mundial

Varejo R$ 115,92

R$ 110,12

em até 5x de 22,02
ou

R$ 104,61

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeiro de Alumínio com Base e Tampa 2,4 Litros ABC

Cuscuzeiro de Alumínio com Base e Tampa 2,4 Litros ABC

Varejo

R$ 110,70

em até 5x de 22,14
ou

R$ 105,17

no boleto à vista (5%)
Frigideira de Ferro Tramontina Profissional 26 cm 20897/026

Frigideira de Ferro Tramontina Profissional 26 cm 20897/026

Varejo R$ 195,34

R$ 185,57

em até 9x de 20,62
ou

R$ 176,29

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeiro de Alumínio com Base e Tampa 4,3 Litros ABC

Cuscuzeiro de Alumínio com Base e Tampa 4,3 Litros ABC

Varejo

R$ 139,71

em até 6x de 23,29
ou

R$ 132,72

no boleto à vista (5%)
Lixeira Inox 21 Litros com Aro Brinox

Lixeira Inox 21 Litros com Aro Brinox

Varejo R$ 149,92

R$ 142,42

em até 7x de 20,35
ou

R$ 135,30

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeiro de Alumínio Industrial com Base e Tampa 6,4 Litros ABC

Cuscuzeiro de Alumínio Industrial com Base e Tampa 6,4 Litros ABC

Varejo

R$ 186,46

em até 9x de 20,72
ou

R$ 177,14

no boleto à vista (5%)
Cuscuzeiro de Alumínio Industrial com Base e Tampa 8,8 Litros ABC

Cuscuzeiro de Alumínio Industrial com Base e Tampa 8,8 Litros ABC

Varejo

R$ 223,91

em até 10x de 22,39
ou

R$ 212,71

no boleto à vista (5%)
Prato Raso Menu 26,5 cm Peso Controlado Branco 12 pçs Nadir Figueiredo 5543

Prato Raso Menu 26,5 cm Peso Controlado Branco 12 pçs Nadir Figueiredo 5543

Varejo R$ 236,52

R$ 224,69

em até 10x de 22,47
ou

R$ 213,46

no boleto à vista (5%)
Panela Caçarola Vapor 40 cm Asa Baquelite - ABC

Panela Caçarola Vapor 40 cm Asa Baquelite - ABC

Varejo R$ 396,81

R$ 376,97

em até 10x de 37,70
ou

R$ 358,12

no boleto à vista (5%)
Lixeira Inox Seletiva 40 litros Verde Tramontina

Lixeira Inox Seletiva 40 litros Verde Tramontina

Varejo R$ 264,40

R$ 251,18

em até 10x de 25,12
ou

R$ 238,62

no boleto à vista (5%)
Lixeira Inox com Pedal e Balde 30 Litros Brinox

Lixeira Inox com Pedal e Balde 30 Litros Brinox

Varejo R$ 315,70

R$ 299,92

em até 10x de 29,99
ou

R$ 284,92

no boleto à vista (5%)

Cozinha Industrial

Hospitais, lanchonetes, escolas, restaurantes, empresas de congelados e de produtos industrializados como  fábricas de iogurte, queijo, doces e variados outros produtos precisam de uma cozinha bem equipada. Para que funcione com higiene, funcionalidade, tendo ótima pro...

Hospitais, lanchonetes, escolas, restaurantes, empresas de congelados e de produtos industrializados como  fábricas de iogurte, queijo, doces e variados outros produtos precisam de uma cozinha bem equipada. Para que funcione com higiene, funcionalidade, tendo ótima produtividade e total qualidade. Qualquer cozinha, sendo comercial ou não, que necessite produzir muitos alimentos não pode ser montada sem um planejamento prévio. E uma cozinha industrial precisa respeitar as regras da vigilância sanitária, diferente de uma cozinha residencial que não recebe inspeção de um órgão público. Os equipamentos precisam ser mais robustos e com potência para produzir em tempo mínimo uma quantidade avantajada de alimentos.

Veja aqui algumas dicas do que é necessário ter em uma cozinha industrial.

ESPAÇO PARA ESTOQUE

Como a produção, é grande é necessário comprar ingredientes em enorme  quantidade. Sendo assim, é preciso ter um espaço para armazenagem desses produtos. Um local para estocá-los. É importante que seja arejado e ter prateleiras, freezers, câmaras frias e variados equipamentos para que esses produtos se mantenham em ótimo estado de conservação durante todo o tempo que a validade especificar.

EQUIPAMENTO PARA HIGIENIZAR OS ALIMENTOS E UTENSÍLIOS

Em qualquer cozinha a higiene é importante, porém em cozinhas industriais precisa de todo um cuidado especial. Então os ingredientes que podem ser lavados necessitam passar por esse processo antes do preparo dos pratos. E os utensílios utilizados na preparação deles também devem ser higienizados logo após o uso.  E para isso é necessário ter equipamentos para higienizá-los como: pias, lava-louças. E bancadas para acomodá-los durante o processo de higienização.

LOCAL PARA O PREPARO

Locais onde cortar  e preparar alimentos, acomodar utensílios como liquidificador, batedeira, processadores é necessário existir. Então sempre é preciso ter bancadas para apoiar todos esses itens e alimentos.

LUGAR PARA GUARDAR OS UTENSÍLIOS

Armários para guardar os utensílios de cozinha não podem faltar. Para manter tudo organizado e limpo. Sem que seja necessário gastar tempo para encontrá-los.

EQUIPAMENTOS PARA COZIMENTO

Fogões, fornos, chapas, fritadeiras, churrasqueiras,  equipamentos necessários para cozer os alimentos a serem produzidos são primordiais. Sendo que um local onde não necessite fazer o processo de cocção não precisará deles.

EQUIPAMENTOS E LOCAIS PARA EMBALAR

Caso os produtos preparados precisem ser embalados para serem entregues ao consumidor, é necessário um local apropriado para embalá-los e máquinas para isso. Um exemplo, cozinha que prepare marmitex ou alimentos congelados, ou iogurte ou doces ou biscoitos precisam de equipamentos e local certo para embalar.

ÁREA PARA COLOCAR O LIXO

O lixo de uma cozinha industrial nunca poderá ficar no mesmo espaço onde os alimentos estão sendo produzidos. Necessita de um local separado. E lixeiras de pedal para que as mãos não entrem em contato com esses objetos. Pois caso isso aconteça, correrá o risco de contaminar os alimentos que estão sendo produzidos.

ÁREA EXTERNA PARA ARMAZENAR O GÁS

Caso use gás como combustível para os equipamentos de cozer, é necessário acondicioná-lo em um lugar na área externa. Não é permitido que fiquem dentro da cozinha.

Dicas

  • Sobre o fogão é preciso ter uma coifa para que o vapor e cheiro dos alimentos não infestem o ambiente e a gordura não se acumule nas paredes, teto e outros objetos.
  • Os armários devem ser abertos e de inox , pois assim é o correto para a vigilância sanitária.
  • As geladeiras devem ter portas de vidro para facilitar a limpeza e  para que sejam encontrados os alimentos com mais facilidade.
  • Os equipamentos devem ser em aço inox para agradar a vigilância sanitária. E também porque possuem maior durabilidade e não interferem no sabor e no cheiro dos alimentos.
  • Fogões devem ter base de aço inox e grelhas de ferro fundido e ser de baixa pressão.
  • Prefira pisos antiderrapantes para evitar acidentes. Afinal, a cozinha é um lugar que hora ou outra caí líquido no chão e o piso ficará molhado.
  • Guarde o material de limpeza sempre distante dos alimentos para evitar contaminação.
  • Tenha sinalizadores de pisos molhados.
  • E proteja as lâmpadas com globos, pois, se acontecer de alguma estourar, não irá cair resíduos nos alimentos.

RUA PAULA SOUSA

A Rua Paulo Sousa é um local que acomoda mais de 30  lojas que disponibilizam produtos para cozinha industrial. Um lugar certo para você que necessita equipar sua cozinha industrial ou encontrar equipamentos variados para sua cozinha residencial.  Sendo que essa rua fica bem no centro de São Paulo. Próxima a Rua 25 de Março, ao Mercadão Municipal e à Estação da Luz.

FRIGO

A Frigo é uma empresa que está presente no mercado de produtos gastronômicos há mais de 30 anos. Hoje duas lojas Frigo estão localizadas na Rua Paula Sousa. Fazendo parte do conjunto de lojas existentes nessa rua que disponibiliza todo tipo de equipamentos para cozinha industrial. Sendo que essa empresa possui mais de 10 mil produtos.  Desde fornos e fogões até uma simples, mas extremamente útil, borracha de panela de pressão. Sendo esses produtos comercializados nas suas lojas físicas ou através de sua loja virtual.