Descrição do produto
Equipamento Multifuncional Inteligente de Cocção Rational Ivario Pro 220v Trifásico
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Cozinhar
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Refogar
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Fritar
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Cozinhar em baixas temperaturas
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Cozedura a pressão
Quantidade de refeições: a partir de 30
Volume útil: 2 × 17 litros
Superfície de preparo: 2 × 2/3 GN (2 × 13 dm2)
Largura: 1100 mm
Profundidade: 756 mm
Altura: 485 mm
Peso: 117 kg
Entrada de água: R 3/4"
Saída de água: DN 40
Potência de conexão (3 NAC 400V): 14 kW
Disjuntor (3 NAC 400V): 20 A
Especificações
Ducha integrada.
A ducha conta com jato contínuo para enxaguar grandes áreas com potência durante a limpeza intermediária.
Tomada integrada com disjuntor DR separado (opcional).
Cada tamanho de equipamento conta com uma tomada específica do país protegida por um disjuntor DR separado.
AutoLift.
O AutoLift levanta e abaixa o alimento automaticamente do/no líquido de cocção. Sem respingos, sem queimaduras e com a possibilidade de usar o líquido de cocção mais de uma vez.
Fácil de esvaziar.
O equipamento pode ser esvaziado facilmente e sem esforço graças às saídas posicionadas nos locais ideais e à cuba com basculamento automático.
Borda da cuba fria.
pro open
Não importa quão quente o fundo da cuba esteja, a borda se mantém fria. Para maior segurança no trabalho.
Design.
O design quase sem lacunas (IPX9) facilita a limpeza externa.
Limpeza fácil.
Nada queima nem derrama, por isso a limpeza da cuba é feita sem esforço e, na maioria dos casos, não leva mais do que 2 minutos.
Tela sensível ao toque.
O painel de controle nivelado, o botão seletor com revestimento de aço inoxidável e o botão integrado para ligar e desligar com função sensível ao toque no vidro frontal conferem ao iVario uma aparência moderna e orientam o usuário de forma intuitiva. E, nos sistemas de cocção com duas cubas, ambas são representadas claramente em uma tela sensível ao toque.
Sensor de temperatura de núcleo.
O sensor de temperatura de núcleo com 6 pontos de medição entrega resultados de medição exatos e garante resultados de cocção precisos. O sensor reconhece quando não foi colocado corretamente e fornece os dados para o protocolo HACCP.
