Forno Convector Elétrico com Vapor 3 Pedras WCV-335P Wictory

O Forno Convector Elétrico com Vapor 3 Pedras WCV-335P Wictory 

Foi desenvolvido principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. O diferencial deste forno é o vapor. A aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães.
 
Este equipamento possui um sistema de vedação da câmara de cocção com vidro duplo proporcionando maior eficiência ao equipamento devido à baixa taxa de perdas de calor para o meio externo. Este forno também possui sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional.
 
Para sua segurança esse equipamento conta com um sistema de segurança, ao abrir a porta o funcionamento do ventilador é interrompido para evitar acidentes. 


Itens que acompanham o forno:

Mangueira para engate na rede hidráulica;

3 pedras especiais para altas temperaturas;
Manual de instruções;

Medidas do produto
Profundidade: 65 cm
Comprimento: 59 cm
Altura: 51 cm
 
Informações Técnicas
Modelo: WCV-335P
Capacidade produtiva: 3 pedras
Grade: 35x33
Nº de pães por fornada: 2 pães rústicos (450g) ou 3 mini baguetes
Peso de alimentos indicado por pedra: 900g
Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada.
Injeção manual de vapor proporcionando maior crocância e sabor nos alimentos;
Distância entre pedras: 12 cm
Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
Fase: Mono
Tensão: 220v
Corrente (A): 24/12
Consumo Médio Energia (kW/h) *: 0,66
Potência instalada (kW): 2,7
Pressão entrada de água (kgf/cm²): 0,8-2kgf/cm²
Conexões de entrada de água (BSP): 3/4″
Frequência (Hz): 60
Cordão de alimentação: Tipo Y
Grau de proteção (IP): IP14
Peso do Forno com pedras:  32 Kg

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