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Fritadeira Industrial à Gás LG300 GN Hobart Vulcan

Fritadeira Industrial à Gás LG300 GN Hobart Vulcan

Varejo R$ 12.000,00

R$ 10.525,00

em até 6x de 1.754,17
ou

R$ 9.998,75

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Elétrica Industrial SFAO4 Água e Óleo 23 Litros de Mesa 220V Venâncio

Fritadeira Elétrica Industrial SFAO4 Água e Óleo 23 Litros de Mesa 220V Venâncio

Varejo R$ 1.730,75

R$ 1.644,21

em até 6x de 274,04
ou

R$ 1.562,00

no boleto à vista (5%)
FRITADOR GÁS 2 CESTOS 2 CUBAS 10 LTS 200 GR/H FIRE

FRITADOR GÁS 2 CESTOS 2 CUBAS 10 LTS 200 GR/H FIRE

Varejo R$ 1.744,90

R$ 1.657,66

em até 6x de 276,28
ou

R$ 1.574,78

no boleto à vista (5%)

Cocção

Bifeteira de Ferro Quadrada Lisa Fumil

Bifeteira de Ferro Quadrada Lisa Fumil

Varejo R$ 91,45

R$ 86,88

em até 4x de 21,72
ou

R$ 82,54

no boleto à vista (5%)
Bifeteira de Ferro Redonda com Alça Fumil

Bifeteira de Ferro Redonda com Alça Fumil

Varejo R$ 79,42

R$ 75,45

em até 3x de 25,15
ou

R$ 71,68

no boleto à vista (5%)
Chapa Lisa Alça de Ferro 30x30 Fumil

Chapa Lisa Alça de Ferro 30x30 Fumil

Varejo R$ 167,95

R$ 159,55

em até 6x de 26,59
ou

R$ 151,57

no boleto à vista (5%)
Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x30cm Panela Mineira 731 Fumil

Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x30cm Panela Mineira 731 Fumil

Varejo R$ 215,50

R$ 204,73

em até 6x de 34,12
ou

R$ 194,49

no boleto à vista (5%)
Chapa Alça Ferro Estriada 700x300mm Fumil

Chapa Alça Ferro Estriada 700x300mm Fumil

Varejo R$ 475,35

R$ 451,58

em até 6x de 75,26
ou

R$ 429,00

no boleto à vista (5%)
Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x40cm Panela Mineira 735 Fumil

Chapa Lisa Com Alça De Ferro 40x40cm Panela Mineira 735 Fumil

Varejo R$ 356,20

R$ 338,39

em até 6x de 56,40
ou

R$ 321,47

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 6 Bocas 3 Queimadores Duplo 30 x 30 P7 Metalmaq

Fogão Industrial 6 Bocas 3 Queimadores Duplo 30 x 30 P7 Metalmaq

Varejo R$ 3.088,47

R$ 2.934,05

em até 6x de 489,01
ou

R$ 2.787,35

no boleto à vista (5%)
Fogão industrial 2 Bocas de Mesa 1 Queimador Duplo 30x30 P7 Metalmaq

Fogão industrial 2 Bocas de Mesa 1 Queimador Duplo 30x30 P7 Metalmaq

Varejo R$ 1.430,35

R$ 1.358,83

em até 6x de 226,47
ou

R$ 1.290,89

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 4 Bocas em Linha 2 Queimadores Duplo 30 x 30 P7 Metalmaq

Fogão Industrial 4 Bocas em Linha 2 Queimadores Duplo 30 x 30 P7 Metalmaq

Varejo R$ 2.911,62

R$ 2.766,04

em até 6x de 461,01
ou

R$ 2.627,74

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 2 Bocas 1 Queimador Duplo 30 x 30 P7 Metalmaq

Fogão Industrial 2 Bocas 1 Queimador Duplo 30 x 30 P7 Metalmaq

Varejo R$ 1.430,35

R$ 1.358,83

em até 6x de 226,47
ou

R$ 1.290,89

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 8 Bocas S2000 4 QD Duplo 30x30 P7 Metalmaq

Fogão Industrial 8 Bocas S2000 4 QD Duplo 30x30 P7 Metalmaq

Varejo R$ 3.405,36

R$ 3.235,09

em até 6x de 539,18
ou

R$ 3.073,34

no boleto à vista (5%)
Fogão Industrial 2 Bocas Alta Pressão S2000 30 x 30 P7 Metalmaq

Fogão Industrial 2 Bocas Alta Pressão S2000 30 x 30 P7 Metalmaq

Varejo R$ 1.030,01

R$ 978,51

em até 6x de 163,09
ou

R$ 929,58

no boleto à vista (5%)
Forno convecção Inox FCVL35 GranCheff  com Vapor 75 Litros G.Paniz

Forno convecção Inox FCVL35 GranCheff com Vapor 75 Litros G.Paniz

Varejo R$ 8.363,61

R$ 5.391,00

em até 6x de 898,50
ou

R$ 5.121,45

no boleto à vista (5%)
Chapa para Lanches a Gas 3 Queimadores Profissional CPGP36M18 FrigoPro

Chapa para Lanches a Gas 3 Queimadores Profissional CPGP36M18 FrigoPro

Varejo

R$ 5.256,00

em até 6x de 876,00
ou

R$ 4.993,20

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Elétrica FE2C com 2 Cubas de 1/3X150mm  220V Metalcubas

Fritadeira Elétrica FE2C com 2 Cubas de 1/3X150mm 220V Metalcubas

Varejo R$ 1.501,02

R$ 1.425,97

em até 6x de 237,66
ou

R$ 1.354,67

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Profissional A Gás Inox 2 Cubas 10 Litros Progás

Fritadeira Profissional A Gás Inox 2 Cubas 10 Litros Progás

Varejo R$ 805,51

R$ 765,23

em até 6x de 127,54
ou

R$ 726,97

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial á Gás 2 Cestos SFG212 10Litros Óleo Venâncio

Fritadeira Industrial á Gás 2 Cestos SFG212 10Litros Óleo Venâncio

Varejo R$ 598,22

R$ 568,31

em até 6x de 94,72
ou

R$ 539,89

no boleto à vista (5%)
Fritadeira Industrial á Gás 1 Cesto SFG112 5Litros Óleo Venâncio

Fritadeira Industrial á Gás 1 Cesto SFG112 5Litros Óleo Venâncio

Varejo R$ 316,57

R$ 300,74

em até 6x de 50,12
ou

R$ 285,70

no boleto à vista (5%)
Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm a Gás Saro

Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm a Gás Saro

Varejo R$ 7.090,11

R$ 6.735,60

em até 6x de 1.122,60
ou

R$ 6.398,82

no boleto à vista (5%)
Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm Elétrico 220V Saro

Forno de Pizza de Esteira Industrial 40 cm Elétrico 220V Saro

Varejo R$ 7.090,11

R$ 6.735,60

em até 6x de 1.122,60
ou

R$ 6.398,82

no boleto à vista (5%)

Equipamentos para Cocção

O QUE É COCÇÃO?

Cocção nada mais é que o “Ato ou efeito de cozer, cozinhar” é um “processo de aplicação de calor,...

O QUE É COCÇÃO?

Cocção nada mais é que o “Ato ou efeito de cozer, cozinhar” é um “processo de aplicação de calor, modificando os alimentos, conferindo cor, sabor e odor aos alimentos”.

Com o surgimento do fogo foi possível existir a cocção. Que é a modificação química que acontece com os alimentos ao entrarem em contato com o calor. Com a cocção muitos deles mudam a cor, o sabor e até a textura. Tornando mais macios e mais simples de serem digeridos. Devido a isso, os hábitos alimentares mudaram, não sendo mais necessário apenas alimentar-se de vegetais e carnes cruas.
Segundo pesquisas, a cocção foi de grande importância para o desenvolvimento do cérebro humano. Se ainda estivéssemos comendo alimentos crus, talvez não fossemos diferentes dos outros primatas. O consumo dos alimentos assados e cozidos foi responsável pelo o aumento da massa encefálica e dos neurônios do Homo Erectus, ancestral do homem moderno.

Não necessariamente porque os alimentos cozidos se tornam mais ricos em vitaminas, mas porque em pouco tempo é possível ingerir os nutrientes necessários. Pois a cocção amacia os alimentos fazendo com que o tempo para se alimentar se torne menor. O ato de mastigar alimentos crus é mais complicado, se tornando mais demorado. Poderíamos ter o cérebro que temos hoje apenas nos alimentando de alimentos crus, porém seria preciso que passássemos 9 horas diariamente comendo ininterruptamente. Com a cocção, os nutrientes necessários para um cérebro mais desenvolvido é adquirido sem precisar gastar tanto tempo.

Sem contar que alimentar-se de alimentos cozidos trouxe outros benefícios. Aumentou a qualidade de vida, pois com isso sobrou mais tempo para outras atividades. E devido os alimentos tornaram-se mais macios, não sendo necessário ser colocada tanta força para mastigá-los, isso fez com que os ossos da face fossem modificados e o tamanho dos dentes também. Mudando não apenas a capacidade cerebral, mas também a estrutura física.


VARIEDADES DE SABORES E MAIOR VALOR NUTRICIONAL

E também com a cocção o sabor dos alimentos pode ser muito mais variado. Tanto é que a variedade de receitas cresce diariamente. Não é necessário comer apenas um alimento separadamente, mas vários ao mesmo tempo, fazendo parte da mesma receita. Em uma torta pode estar contida os nutrientes da carne, vegetais, cereais e verduras. Sendo levada toda essa mistura ao forno, torna-se um sabor apenas. Conforme mudam os ingredientes, os sabores são modificados. E também o poder nutricional.
Em algumas culturas ainda se come carnes cruas, mas, mesmo assim, o que prevalece na mesa da maioria das pessoas em todo o mundo são os alimentos cozidos.
Por isso que é um caso raro entrarmos em uma casa habitada e não encontrarmos um fogão. Hoje vegetais, verduras, carnes e cereais são preparados de várias formas com o uso do fogo.


EQUIPAMENTOS DE COCÇÃO MODERNOS

Como o ato de cozer é constante, são muitos os aparelho usados para isso. Forno, fogão, chapas, grelhas e outros. E esses produtos variam em potência, tamanho e marcas. Tanto podem ser encontrado em residência como em estabelecimentos comerciais como: restaurantes, lanchonetes, churrascarias, padarias, bares.

Hoje cozer alimentos não apenas possível com o poder do fogo, mas também usando o calor gerado pela energia elétrica. Com a correria diária é constante a busca por formas de diminuir o tempo gasto com a alimentação. Especialmente com o preparo dela, então passaram a existir aparelhos que facilitam o ato de prepará-la.


HÁBITOS ANTIGOS PERMANECEM

Mas mesmo com várias mudanças e modernidades, alguns hábitos dos nossos ancestrais são conservados e adorados, o churrasco é um exemplo disso. Antes as carnes de animais eram assadas sobre brasas. Hoje isso ainda prevalece com força total. O moderno se assemelhando ao antigo. Pois da mesma forma que nossos antepassados se aglomeravam em volta do fogo para saborear a carne, nos tempos atuais isso continua. Afinal o churrasco passou a ser mais que apenas uma alimentação, mas um momento de reunião de familiares e amigos. Momento para se socializar e não somente para se alimentar.

Os aparelhos para assar a carne que se modernizaram, mesmo que muitas pessoas ainda usando formas bem parecidas com as antigas. Também onde essa carne é assada pode ser igual aos lugares usados por nossos antepassados. Afinal, antes assavam a carne em meio à natureza. Hoje ainda isso acontece, um exemplo disso são as pessoas que fazem churrasco perto do rio enquanto desfruta de uma pescaria. Algumas coisas não mudam mesmo com o passar dos anos. O mesmo acontece com o gosto por vegetais, raízes e verduras cruas. A salada nos dias de hoje ainda é bem valorizada. São inventadas novas formas de integrar vários ingredientes, mas ela cada vez mais está presente.


FRIGO

A Frigo é uma empresa especializada em utensílios e equipamentos para quem lida com gastronomia. Sendo que há 30 anos disponibiliza produtos para cozinha residencial e industrial. Hoje ela possui mais de 10 mil produtos gastronômicos. Na loja virtual ou nas lojas físicas estão disponíveis produtos para deixar o ato da cocção mais eficiente e com mais qualidade.


RUA PAULA SOUSA

A Frigo está localizada na Rua Paula Sousa, que é especializada em produtos gastronômicos. Essa rua está situada bem no centro de São Paulo. Próxima à Rua 25 de Março e ao Mercadão Municipal da Rua Cantareira e muito perto da também da Estação da Luz.